【資料圖】

在第四屆中國肥胖大會上，中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉為參會者解讀了國家衛生健康委于2024年發布的《成人肥胖食養指南》。

“我們的目的是借助指南，告訴老百姓哪些是對的，哪些是不對的。”陳偉發現，有患者拿著菜譜對醫生說：“我照著食譜吃的菜，怎么沒有減下來？”“食譜是‘死’的，每個人情況不同，個體化的飲食也不同，無法千人一方。減重更重要的是遵循幾個原則。”陳偉說。

首先，控制總能量，保持合理膳食。陳偉強調，減肥人群的“合理”和正常成年人的“合理”有所區別，得“減能量”。因此，需要在合理的搭配下，再適當減去500-750大卡的攝入。

其次，學會少吃不該吃的東西。“我們要少吃高能量食物，飲食清淡，限制飲酒。”陳偉提出，這一點與世界衛生組織提出的“絕對禁酒”有所不同。“因為禁酒在肥胖人群中，可能是一個不太容易完成的任務。他只能少喝，做不到完全不喝。”

為此，陳偉會在門診中根據患者的特點給出提醒。例如患者愛喝酒，他會提醒，如果一壺白酒大約為100毫升，那么喝一壺白酒頂二兩主食。“我一天才讓你吃二兩主食，你一壺酒就能把一天的量吃完，喝了兩壺酒就把明天的量也吃完了。”聽到陳偉的舉例，患者瞬間就能明白醫生的具體指向和操作方式，“這樣他就能夠有所警醒”。

第三要糾正不良飲食行為，科學進餐。“什么叫科學？一天三餐，就這一件事。”陳偉開玩笑說，“可以告訴大家，中國人能完成這個‘偉大工作’的人已經不多了，很多年輕人幾乎不吃早飯。”

有患者覺得，自己每天比其他人少吃一頓或兩頓，就能瘦下來。但答案正好相反。“頓數越少，胖得越狠。”陳偉提醒，減重人群要避免一次性瘋狂攝入造成的無意識進食。

此外，還要多動少靜，睡眠充足，作息規律。“很多人現在凌晨兩點睡，一覺睡到10點，也夠8個小時，起來就吃午飯，不能做到規律的三餐。”陳偉說，“但科學告訴我們，準點睡覺、早點起床才是真正的減肥之道。”

此外，食養有道，可以根據傳統中醫理論，根據自身體質選擇合適的食養物質。“最后一條，安全減重，達到或保持健康體重。”陳偉表示，通過飲食方案達到減重，并不是一朝一夕就能實現的，需要的是長期堅持，“我們要短期達成目標，終身維持健康體重”。

關鍵詞： 陳偉 患者 肥胖 飲食