廈門網訊(廈門晚報記者 郭文娟)近日，市教育局發布通知要求規范直屬學校食堂、小賣部交易行為，提高服務質量和管理水平，保障師生飲食衛生安全與營養健康。

通知明確非寄宿式學校不得在校內設立小賣部、超市等食品經營場所。食堂和小賣部公共資源交易方式采用招標方式時，食堂招標文件的價格比重不低于10%，小賣部招標文件的價格比重不低于30%。同時加強價格管理，嚴格核定和管理食堂飯菜價格和菜品質量，明確不得以任何形式從學校食堂和小賣部中盈利。

通知要求，食堂、小賣部需分開獨立配置。在配置條件中需明確食堂、小賣部日常管理、食品安全等要求及違約責任和處罰措施。食堂、小賣部配置期限原則不得超過3年。

通知還明確了經營范圍，嚴禁超范圍經營，不得售賣高鹽、高糖及高脂的食品和酒精飲料，不得對含糖飲料、調味面制品等零食進行廣告宣傳。

在監督管理方面，學校應加強對食堂、小賣部經營單位的監督管理，研究制定負面清單，配置期內采取“扣分制”的方式每年進行量化考核，考核不合格的應終止合同，重新按程序進行配置交易活動。

學校還應設立由學生、家長、教師代表等組成的學校膳食委員會，加強食品安全監管。學校膳食委員會對校長(園長)負責，要充分發揮監督職能，全程參與校內食堂、小賣部日常監督管理，定期對食堂飯菜、小賣部商品的價格進行檢查。

關鍵詞： 食堂