廈門網(wǎng)訊(文/廈門晚報記者 黃文水 圖/夏海濱)一個炸棗有籃球大，更神奇的是“棗中有棗”，大炸棗里面還有小炸棗。昨天，22個超級大炸棗在同安大同街道東山社區(qū)亮相。據(jù)了解，每年農(nóng)歷正月十一，在東山社區(qū)東山古廟有做大粒棗(大炸棗)敬天公的習(xí)俗，目前，“同安東山古廟敬天習(xí)俗”已入選區(qū)級非遺。

昨天中午，東山社區(qū)匯集了20多名制作炸棗的達人，經(jīng)過5個多小時的制作，22個大炸棗“出爐”。這些炸棗平均直徑約25厘米，熱油炸好的大炸棗放在托盤里，吸油膨脹后有籃球大小，香氣撲鼻。

早在2018年，本報曾以《時隔60年，同安東山大炸棗重現(xiàn)！》為題，獨家報道了東山古廟恢復(fù)習(xí)俗的消息，引起廣泛關(guān)注。2021年1月，“同安東山古廟敬天習(xí)俗”被納入?yún)^(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，正積極申報市級“非遺”。

東山古廟管委會主任陳溪獅介紹，今年是2022年，因此特地做了22個大炸棗，炸棗有芝麻、花生、綠豆等餡料，有咸、甜兩種口味。和往年不同的是，大炸棗內(nèi)還有小炸棗，取“人丁興旺”之美好寓意。

陳溪獅說，東山古廟每年都舉辦廟會，其中農(nóng)歷正月十一的敬天習(xí)俗是重頭戲。相傳，在明代嘉靖四十年(1561年)農(nóng)歷正月初八，倭寇侵犯同安，同安東山古廟活躍著一個名為“功澤社”的民間社團，作為同安地方抗擊倭寇力量之一，英勇抗擊倭寇，于農(nóng)歷正月初十將倭寇驅(qū)逐出境，古廟轄區(qū)內(nèi)民眾張燈結(jié)彩，在農(nóng)歷正月十一舉行慶祝活動，殺豬宰羊、裝甌、炸大粒棗等敬拜天地。炸大粒棗敬天公的習(xí)俗，一直延續(xù)到上世紀(jì)60年代初，因客觀原因，這一民俗消失了，到2018年2月重新恢復(fù)。

同安區(qū)文化事務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，東山古廟敬天習(xí)俗正在申報市級非遺，該習(xí)俗具有濃郁的地方傳統(tǒng)特色，深受廣大民眾喜愛，是海峽兩岸交流的活動載體，吸引了臺灣地區(qū)信眾以及東南亞等地民眾的參與。

關(guān)鍵詞： 東山 大炸棗 同安 古廟 習(xí)俗 非遺