大家好,小琪來為大家解答以上的問題。制作炸薯條漢堡包和炸雞腿，制作炸薯條這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、備料主料：土豆兩個輔料：番茄醬十克、食鹽少許炸薯條之步驟步驟一、首先把土豆去皮改切成厚片（約有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均勻的條狀（寬和厚要一樣），再準備一盆清水加入食鹽溶解，再把切好的土豆條放入水中浸泡（浸泡的目地是為了去除土豆粉）步驟二、接著開爐點火，鍋中加入清水，水燒開之后將土豆條瀝干水分，用水沖洗一下倒入鍋中（一定要水開放入，這樣土豆炸出來才會脆，不易變軟），見鍋中再次水開，煮三十秒左右即可倒出步驟三、然后煮好的土豆條撈出，用冷水不斷的沖洗（經過這一步土豆基本上已經全熟了），見土豆變涼之后，放入冰箱冷凍起來（注意是冷凍不是冷藏），冷凍四個小時左右，直到土豆條被凍得硬邦邦的程度即可步驟四、開爐點火，鍋中放入底油一勺，燒到八成熱倒出來，然后加入五勺油（這樣做的目地是為了防止粘鍋），油溫燒到七成熱左右將冷凍的薯條直接下鍋，中火以上炸至薯條表面微微焦黃撈出瀝油步驟五、最后一步就簡單了，把油溫再次升到八成熱，再將薯條放進去復炸一次，炸至薯條變硬就可以撈出瀝油了（這個過程約在十五秒左右，油溫太高不能炸的時間太長），然后撒點鹽，再配上番茄醬就完美收工了炸薯條之總結可能許多人好奇為什么自己做的薯條不脆呢？其實這道炸薯條可以說是所有的油炸食品中最簡單了，只要按照步驟來，一般很少會失敗，而如果說不脆，那么只有一個原因，就是前期浸泡的時候沒有浸泡到位，一定要把土豆中土豆粉浸泡出來，這樣出鍋才會更脆【制作食材】土豆，白醋，淀粉，食用油【制作步驟】今天跟大家分享的又是一道既簡單又美味的美食，所謂的簡單，就是制作步驟很少，需要的時間也不多，各種食材不需要經過復雜的處理。

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2、這道美味炸薯條就是其中一個。

3、那么咱們先來準備一下做這個炸薯條所需要用到的食材，食材比較少，就一種，土豆，兩個要稍微大一點的土豆，白醋適量，淀粉適量，最后再來準備炸土豆條需要用到的食用油。

4、食用油要多準備一點。

5、全部準備好了之后咱們就可以開始今天這個美味炸薯條的制作了。

6、2、炸薯條的第一步是先處理食材，將所有的食材都處理一下，當然說的食材就只有土豆一種，先把土豆浸泡，然后清洗，咱們將清洗后的土豆外皮去掉，去掉外皮之后，先給它切成薄片，片的厚度大概在0.5公分到一公分之間。

7、把土豆切完片之后，咱們再給它切成長條。

8、3、土豆切完之后放入到一個大碗中，然后倒入沒過土豆的清水，給它清洗一遍，把表面的淀粉給它清洗干凈，清洗完了之后撈出來控一下水，放到盤中再次控水。

9、4、先在鍋中燒上一鍋開水，然后加入一點點白醋，加入白醋之后，咱們接著把土豆條倒進去焯一下水，一直煮到土豆條表面晶瑩剔透的時候，將土豆條撈出來，然后接著放到涼水中，過一遍涼水，這樣會讓它的口感更好。

10、5、把過完涼水的土豆條撈出來，控干水分放到一個大盆中，然后放入一勺淀粉，用手抓捏土豆條，讓土豆條和淀粉混合均勻，均勻之后放到冰箱中冷藏一個小時，這一步一定不要省略，要想土豆條炸得好，必須冷藏一個小時。

11、6、一個小時之后，咱們先將炒鍋燒熱，然后把它們準備好的炸土豆條用的食用油全部倒入到鍋中，將油加熱到六成熱左右的時候，咱們把土豆條放進去，炸一下。

12、土豆條要一點一點地放進去炸，不要一下全放進去，因為如果全放進去的話，很有可能會使土豆條之間發生粘連，甚至有可能會炸糊。

13、7、在炸的過程中，用中火，不停地翻動，炸到表面起皺之后，控油撈出，繼續加熱鍋里的食用油，等到油溫進一步升高之后，放入土豆條，復炸一分鐘，一分鐘之后，咱們就將土豆條撈出來放入盤中，可以再配上一點番茄醬。

14、自制炸薯條，小朋友的零食薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。

15、做法簡易容易上手，1.準備好土豆。

16、2.土豆洗凈去皮切條。

17、3.切成條狀放入水中備用。

18、4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘炸薯條制作方法：1.準備食材：淀粉100g、土豆200g、油300g、鹽15g、胡椒粉20g、番茄醬50g。

19、2.土豆去皮后洗凈切條，撒上鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻。

20、3.鍋中倒油，把土豆條放入炸至金黃撈出，裝盤蘸番茄醬即可食用。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

關鍵詞： 一個小時 放入水中