極目新聞記者 張萬軍

(資料圖)

近期正值小麥收割期，小麥大省河南多地遭遇了近十多年來最嚴重的“爛場雨”天氣，部分地區小麥出現發霉、穗發芽等現象。在此背景下，河南商丘虞城縣一家面粉廠近日發布的“2023年新麥一律拒收”的通知引發網友關注。河南省一位農業專家表示，發芽小麥降低了食用品質，但可以用作飼料配料和釀酒原料。當地政府回應稱，有專庫專價收購農民發芽的小麥。

面粉廠張貼的通知（來自網友視頻截圖）

“從即日起本廠只收陳麥換面，2023年新麥一律拒收，望廣大農戶理解，不要跑空，高價收購優質陳麥！”5月31日，一位網友在短視頻平臺上發布了一條視頻：一家面粉廠的門口張貼著一張通知，通知的內容如上所示。

該視頻引發網友關注，有網友表示，今年河南小麥發芽情況較為普遍，如果面粉廠不收新小麥，那麥農的新麥賣給誰，難道都留給自己吃？麥農的損失怎么辦？也有網友對面粉廠的做法表示了理解，表示面粉廠如果收了發芽的或發霉的麥子，那磨出來的面粉能不能達到檢測標準？能不能賣給人吃呢？

極目新聞記者通過視頻中的信息確認，這家面粉廠位于河南商丘虞城縣谷熟鎮南頭村。

6月5日，極目新聞記者聯系上一位自稱該面粉廠前老板的男子。他表示，已將這家面粉廠轉讓給他人經營。對于現任老板不收新麥的做法，他表示不知情，猜測是因今年的小麥遭受陰雨天氣的原因。

該男子表示可以幫忙聯系面粉廠現任老板，記者隨后多次聯系該男子，但電話均無人接聽。

6月5日下午，極目新聞記者發現，發布視頻的網友已將視頻刪除或隱藏。

面粉廠設備（來自網友視頻截圖）

6月5日，河南三門峽陜州區一家面粉廠也發布通知稱，面粉廠不接受發芽小麥兌換面粉。這家面粉廠負責人告訴極目新聞記者，今年新小麥發芽情況較為普遍，發芽小麥磨出來的面粉發粘，口感不好，蒸出來的饃有不熟的感覺，所以他們不愿收購當地今年的新麥。

虞城縣谷熟鎮政府工作人員向極目新聞記者表示，面粉廠不收新小麥的做法是商家的市場行為，他們不好進行評價。對于發芽小麥的收購問題，省、市、縣各級政府已出臺了相關政策，國有企業有專庫專價（高于市場價）收購發芽小麥，不讓它們流入常規糧食市場，盡量降低農民的損失。

近日，河南省小麥產業技術體系首席專家、河南省農科院小麥研究所所長雷振生在接受媒體采訪時表示，發芽小麥面粉中酶的活性增強，其中淀粉酶活性強會使淀粉水解成糊精和其他發黏物質，從而造成面粉發粘，降低食用品質，但可以用作飼料配料和釀酒原料。

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