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        進入汛期,我省食品安全形勢保持穩定 市場監管部門督促食品企業嚴把“五關”

        2023-08-16 21:29:51    來源:湖北日報


        (資料圖片僅供參考)

        湖北日報訊(記者汪子軼、通訊員吳培、郭姍姍)8月16日從省市場監管局獲悉,進入汛期以來,我省食品安全形勢總體保持穩定。在我省近期開展的專項監督抽檢中,抽檢米面油等大宗食品、方便食品、肉制品等3534批次,合格率為99.26%。

        由于汛期食品和水源容易受到細菌、霉菌等污染,造成霉變、腐敗,省市場監管局于8月15日面向全省經營者發布安全提示,督促食品生產經營企業嚴把“五關”:衛生條件關、從業人員健康關、原輔料進貨關、加工制作關和餐飲具清洗消毒關,加強水淹食品及原料、臨期食品管理,嚴防霉變食品原料進入加工環節,嚴防水淹食品進入流通領域。當前,全省市場監管部門加強對城鄉結合地帶、農貿市場、旅游景區、餐飲服務單位監管頻次,嚴防群體性食品安全事故。

        省市場監管局食品安全抽檢監測處提示廣大消費者,汛期盡量不要一次采購和儲存大量食材,避免變質;食物要燒熟煮透,生熟分開存放,少吃冷葷類菜肴,不吃生的動物性食品。

        接下來,該局將聚焦人民群眾的“米袋子”“菜籃子”“肉案子”和“果盤子”,緊盯重點品種和指標,加大抽檢力度,重點關注酸價、過氧化值、微生物指標、獸藥殘留和消毒劑殘留等可能產生風險的項目;發揮省食藥安辦牽頭協調作用,會同各級農業農村、糧食、林業等行業部門合力兜住汛期食品安全底線,切實保障汛期居民的飲食安全。

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