春雨催新芽，龍井飄香時(shí)，西湖龍井茶采摘的怎么樣了？

(資料圖片僅供參考)

3月28日上午，“相約西湖 愛上龍井——2023西湖龍井春茶節(jié)”在杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)龍井村舉行。

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)社發(fā)局相關(guān)負(fù)責(zé)人姜新兵說(shuō)：“目前杭州西湖龍井43號(hào)和部分群體種已經(jīng)逐漸開始開采，總體開采面已達(dá)到50%-70%，但上周持續(xù)陰雨低溫，前期日可采數(shù)量不多，采摘、攤放和加工難度增大。”

據(jù)了解，本周氣溫回升后，隨著溫度的升高，西湖龍井茶的當(dāng)家品種群體種在未來(lái)幾天將會(huì)迎來(lái)集中大量開采，西湖龍井茶整體采制量將會(huì)有較大提升。今年受益于疫情后的旅游人數(shù)增加且采茶工充足的情況，整體春茶銷售情況良好。

本次活動(dòng)是西湖風(fēng)景名勝區(qū)“2023愛上龍井”系列活動(dòng)的重要階段，3月27日進(jìn)行的西湖龍井茶年輕人傳承賽和青工賽，在今天的此次活動(dòng)中對(duì)獲獎(jiǎng)選手進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

經(jīng)過(guò)2天的激烈角逐，2023杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)“貢牌杯”茶葉加工工職業(yè)技能競(jìng)賽暨新生代茶人炒制獅峰龍井茶傳承賽（青工技能比武），已圓滿收官。

經(jīng)過(guò)專家嚴(yán)格評(píng)審，最終確定了獲獎(jiǎng)名單。競(jìng)賽仲裁委員會(huì)主任、總裁判長(zhǎng)劉栩老師宣布了的獲獎(jiǎng)名單。

據(jù)悉，本次傳承賽，來(lái)自西湖景區(qū)10個(gè)產(chǎn)茶村社共計(jì)40名新生代茶人中，報(bào)名人員極其踴躍，40名選手是經(jīng)過(guò)層層嚴(yán)格審查才能參加本次比賽，其中女性選手比例達(dá)40%，最小的僅28周歲，展現(xiàn)出新生代茶人的活力與激情。

抖、甩、抓、壓……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，茶葉在師傅們的手中“上下飛舞”，茶香四溢。

梅家塢村綠茶制作技藝（西湖龍井）代表性傳承人孫琦說(shuō)：“炒茶的工序有很多道,這是其中的殺青，不僅是力氣活,也是技術(shù)活,一旦殺青不到位,或者火太大茶葉炒糊,都直接影響茶葉的口感。”

西湖龍井茶制作技藝非遺代表性傳承人周生德是今年剛被評(píng)為了傳承人，他心里滿是喜悅：“我炒茶已經(jīng)有30多年了，老祖宗留下來(lái)的好技藝我們一定要傳承下去，希望我可以盡一份心力。”

據(jù)悉，西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)通過(guò)開展高級(jí)炒茶技師和炒茶技師考核評(píng)定，3年累計(jì)集訓(xùn)年輕人炒茶356人次，累計(jì)培育西湖龍井（獅峰龍井）區(qū)級(jí)非遺傳承人23人，茶葉類（含茶藝、茶文化、炒制）大師工作室23家。

通過(guò)不斷的培養(yǎng)，在今年的杭州市、浙江省手工炒制技能比武過(guò)程中，西湖風(fēng)景名勝區(qū)均有2名選手分別獲得杭州市和浙江省十大手工炒制能手稱號(hào)。

2022年11月29日，以西湖龍井茶為代表的44項(xiàng)“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，這是西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一重要里程碑。

今天通過(guò)這些活動(dòng),將進(jìn)一步做好西湖龍井茶文化傳播，加強(qiáng)西湖龍井手工炒制技藝傳承保護(hù)，培養(yǎng)更多的年輕人加入傳承隊(duì)伍，讓“非遺”薪火相傳、生生不息。

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