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【解說】6月6日是芒種節(jié)氣，這是夏季第三個(gè)節(jié)氣，又被稱作“忙種”。為什么說芒種是二十四節(jié)氣中最繁忙的節(jié)氣？專家表示，這是因?yàn)槊⒎N時(shí)節(jié)正是農(nóng)事活動(dòng)最忙碌之時(shí)。

【同期】二十四節(jié)氣保護(hù)傳承聯(lián)盟秘書長 唐志強(qiáng)

“芒種”兩個(gè)字，它其實(shí)是起源于《周禮》，《周禮》里頭有個(gè)記載，說“澤草所生，種之芒種。”“芒”它其實(shí)是草頂端有針狀物，“種”實(shí)際上是播種的意思。這個(gè)時(shí)候南方種稻和北方收麥子，因此對芒種的解釋可以是有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候既收又種，然后中間還要耕作，所以在這樣的一個(gè)節(jié)氣里頭安排了這么多農(nóng)事，二十四節(jié)氣當(dāng)中，芒種這個(gè)節(jié)氣是最繁忙的一個(gè)節(jié)氣。

【解鎖】正是因?yàn)槊⒎N時(shí)節(jié)農(nóng)事活動(dòng)的繁忙，也隨之孕育出了許多與耕作有關(guān)的特別習(xí)俗。

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比如說嫁樹的習(xí)俗，就是果樹到這個(gè)時(shí)候開花結(jié)果，人們就會進(jìn)行對樹的韌皮部進(jìn)行敲打，讓它韌皮部出現(xiàn)斷裂，這樣的話在樹葉合成的光合作用產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)就更多留在了樹上。第二個(gè)就安苗的一個(gè)習(xí)俗，尤其是南方種水稻的地區(qū)，那么中稻都已經(jīng)插秧插完了，插完了以后他們就會進(jìn)行一個(gè)儀式，然后進(jìn)行祭祀，家家戶戶就會用新麥磨的面來蒸煮，來做各種包子或者是各種饅頭，捏成了各種蔬菜瓜果的形狀，在田邊進(jìn)行祭祀，然后期盼五谷豐登，平安幸福。芒種又有一個(gè)送花神的習(xí)俗，到芒種的時(shí)候百花已經(jīng)凋殘零落，民間多在這個(gè)時(shí)期進(jìn)行祭花神儀式，來餞送花神，這也是表達(dá)對花神的感激之情。

【解說】芒種時(shí)節(jié)，氣溫繼續(xù)升高，雨水增多。正值江南地區(qū)青梅成熟之際。因此，民間還有“芒種煮梅”的習(xí)俗。

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江南地區(qū)還有煮梅的一個(gè)習(xí)俗，因?yàn)槊⒎N的時(shí)候正好是青梅成熟上市的時(shí)候，拿青梅和冰糖、山楂、甘草一起煮，然后可以煮成酸梅湯。飲食方面是因?yàn)樘鞖飧鼰崃耍缓笫顭嵝枰宓嬍承枰宓瑫r(shí)要減酸增苦，增加吃一些苦的食物，多吃一些健脾化濕，去暑益氣、生津止渴的食物。同時(shí)芒種的時(shí)候因?yàn)槿藗兊某龊贡容^多，要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充鉀元素。

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