極目新聞記者 曾凌軻

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鐘薛高將在包裝上標明價格，并推出售價3.5元的子品牌“鐘薛不高”在社交媒體引起熱議。分析人士稱，鐘薛高在遭遇去年“燒不化”危機后已采取市場分級策略。如這一舉措效果可觀，未來價格親民或將成為冷飲公司研發新品考慮的重點。

鐘薛高推出低價子品牌

1月5日，鐘薛高稱將印有建議零售價的新包裝產品，將在2023年陸續投入市場。從經銷商分享的有關鐘薛高新產品包裝可以看到，柚味酸奶雪糕為16元，提子牛乳雪糕為15元等。此外，鐘薛高還將推出“樹上的冰”冰棒系列新品，旗下楊梅肉肉冰、粉紅檸檸冰、杏子奶冰建議零售價均為13元。

另據封面新聞報道，2023年鐘薛高還推出了3.5元的子品牌鐘薛不高，口味有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰等。

1月6日，極目新聞記者也在天眼查查詢到，鐘薛高食品（上海）有限公司的商標信息中，“鐘薛不高”商標正在申請中。此外，“鐘薛低”“鐘薛不低”“鐘薛步步高”等商標也在申請中。

2022年夏季，鐘薛高曾因“燒不化”一事引發巨大關注。極目新聞記者曾直播實驗，暴曬8小時后，鐘薛高“海鹽椰椰”雪糕才有融化跡象。此后雖然品牌方多次回應雪糕配料合規，但似乎并未說服一眾網友。其高達60、70元的定價也被網友戲稱為頭號“雪糕刺客”。

此次，鐘薛高推出平價雪糕的消息一出也引起網友議論紛紛。有網友躍躍欲試嘗試鐘薛高新品。不過也有網友表示，在3.5元的價位還有多種老牌雪糕可選，相較而言“鐘薛不高”未必有競爭力。

北京市社科院研究員王鵬向極目新聞記者分析稱，鐘薛高自品牌誕生以來一直在打造其高端化形象，也以其高價吸引了特定群體。雖然市場上對其價格有所詬病，但鐘薛高確實打造出了其鮮明的特色。不過，2022年夏季，“燒不化”的鐘薛高引發了外界對其雪糕品質和營銷策略的質疑，這對品牌來說無疑是一次危機。2023年，鐘薛高一方面在其包裝上注明價格，一方面推出平價產品，標志著鐘薛高在市場營銷領域開始了其分級戰略。

“標明價格的高價產品可以針對一部分固定團體，繼續強化、突出其品牌的高端定位。比如LV、寶格麗這些奢侈品牌，純粹從成本出發，跟售價相比其性價比是很低的。但這些品牌的產品的價格包含了無形資產，比如品牌溢價，以及品牌對消費者消費能力的彰顯作用。在高端產品外，再推出‘鐘薛不高’一方面提高了話題度，擴大品牌認知度。吸引部分好奇的消費者‘嘗鮮’外。另一方面，‘鐘薛不高’也跟鐘薛高高端產品形成差異化競爭，還可以通過薄利多銷的方式給公司貢獻部分利潤。”王鵬進一步解釋。

未來價格親民或成為冷飲行業主流

不過，王鵬也提醒，此次可以看出鐘薛高已經在品牌戰略上做出很大調整。但最終能否重塑其在消費者心中的形象，公司經營能否更上一層樓還需回到產品品質本身。“高端產品讓大家覺得花的值，中低端產品讓大家覺得性價比高。但除去品牌形象，產品品質和健康與否才是真諦。”

財經評論員張雪峰認為，“鐘薛不高”的命名正是鐘薛高向消費者放低姿態的標志。如果今年夏季能將這些舉措落實，在做好標價和口味分類的基礎上，產品質量不出現問題，還是有可能在“燒不化”危機后，在品牌形象領域力挽狂瀾的。

雖然鐘薛高的高定價一直頗受市場詬病，不過2022年夏季，越來越多消費者發現超市、便利店冰柜中的高價雪糕、冰淇淋越來越多。隨意拿出一個就有可能是幾十元的高價，讓人有被刺客冷不丁刺了一刀之感，“雪糕刺客”一詞也由此走紅網絡。與此同時，一直堅持5元以下售價的雪糕品牌卻在網絡吸引了大量注意力和消費者。

王鵬認為，鐘薛高的低價品牌策略也有行業風向標意味。“鐘薛高子品牌推出后，無論其銷量如何，如果引起了相當的社會關注度，我相信其他品牌也會跟進。多品牌或都將考慮回歸親民路線。”

關鍵詞： 新聞記者 品牌形象 繼續強化 口味分類