5月20日，白酒板塊走強，截至收盤，水井坊、舍得酒業等漲停。值得注意的是，5月20日是舍得酒業“摘帽”后的第二個交易日，早盤低開高走，在早盤即將收盤時上漲10%，封死漲停板，報收171.69元，總市值飆升至577億元。

5月19日，舍得酒業“摘帽”，股價一度上漲9.95%，接近漲停。截至當天收盤，上漲6.32%，總市值525億元。

舍得酒業(原“ST舍得”)堪稱過去一年多最牛的ST股之一，戴帽8個月股價上漲近6倍，“戴帽”期間漲成史上首只百元ST股，也是史上市值最高的ST股。摘帽復牌前夕，舍得酒業已連續多輪漲停。2021年3月9日，ST舍得股價為55.8元，截至5月19日收盤，兩個月上漲近3倍。

記者統計發現，5月19日，舍得酒業主力凈流出4.94億元。深圳新里程總經理賴戌播認為，舍得酒業在其摘帽前2個月股價上漲近3倍，屬于市場炒作過熱。隨著ST舍得摘帽，市場可能理解為利好出盡，機構持有者可能借機高位兌現，不建議投資者追高。后市舍得酒業股價走勢可能與其他白酒股同步。

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