“上燈圓子，落燈面。”江蘇的部分地區流傳著這樣的說法，正月十三上燈，家家戶戶吃湯圓，象征圓圓滿滿；正月十八落燈，團聚的人回歸工作，吃面條象征順順暢暢。最近這段時間，湯圓進入了銷售旺季。揚子晚報/紫牛新聞記者注意到，除了傳統的芝麻餡、豆沙餡，現在的湯圓口味“只有想不到、沒有買不到”，火鍋、堅果、酸奶、榴蓮、巧克力、臘肉等口味創意十足。

臘肉湯圓、火鍋湯圓，“咸口黨”的春天來了

最近，海底撈發文稱研究出了火鍋湯圓，做法也不難：把牛肉、蝦滑、蔥花、香油這些食材剁碎攪拌成餡料，再把糯米粉加溫水和成面團搟成皮，把餡料包進皮里封口搓圓就做好了湯圓。把海底撈的麻辣火鍋底料煮開，下湯圓小火煮20分鐘就能吃到麻辣咸香的火鍋湯圓了。不過，記者致電南京多家海底撈門店了解到，這一菜品暫未在門店上新出售。

(資料圖片)

海底撈火鍋湯圓

和豆花一樣，湯圓也有咸甜口之爭。江蘇無錫的張先生告訴記者，當地有幾家有名的湯圓店，咸口湯圓很出名，比如鮮肉餡、蘿卜餡、菜豬油餡、薺菜餡等等，本地人有時路過會買點生的湯圓帶回家，外地游客也會特意來嘗嘗。除此之外，煙熏臘肉湯圓、糟香鮮肉湯圓等，也能給愛吃咸口的人帶來口福。

電商平臺上售賣的臘肉湯圓

榴蓮、堅果、巧克力湯圓，愛吃甜口的可以試試

在很多人的印象中，芝麻湯圓、豆沙湯圓是最地道的湯圓味道。現在，甜口湯圓的創意天馬行空，各種口味的湯圓橫空出世，俘獲了不少“甜黨”的心。

電商平臺上售賣的堅果湯圓

榴蓮、山楂、草莓、香橙、菠蘿、藍莓……這些水果都可以用來入味，知名品牌三全和思念的水果系列湯圓頗受歡迎。思念的一款堅果湯圓在天貓月銷2000多件，包括莓莓榛果、巧克力巴旦木、黑芝麻榛子三種口味，很多買家在評論中表示之前沒吃過這個味道、家里的小朋友愛吃。老字號稻香村推出了芝士鳳梨味、奶茶巧克力味、草莓酸奶味的湯圓，一盒18粒價格將近20元，在天貓旗艦店的銷量還不錯，月銷量能有600多份。蛋糕品牌好利來也推出了湯圓，包括奧巧口味、芋泥口味、芝士口味等7種。

電商平臺上售賣的多口味湯圓

酸奶湯圓、鮮花湯圓、臊子湯圓……各地有這些特色味道

說到內蒙古，腦子里自然會聯想到當地的奶制品。記者注意到，奶制品也能和湯圓“強強聯手”，網上有不少內蒙古特產湯圓銷售，有酸奶餡、奶酪餡、奶皮子餡、奶豆腐餡等等。據了解，這種湯圓吃著奶香味十足，還能拉絲。一家店鋪的在售產品中，一粒酸奶湯圓大約2元錢，月銷量有4000多，有顧客表示，被內蒙古的朋友種草了這種湯圓，真的非常好吃。

電商平臺上售賣的酸奶湯圓

云南的鮮花餅是當地特色美食，將鮮花融進湯圓里也是一大特色。比如，來自云南的嘉華食品推出了四喜湯圓，其中就有玫瑰味、糖腿味等等；思念有花仙子湯圓系列，添加了玫瑰花和桂花的天然花瓣入餡。幾家定位在四川的網店里，豬肉臊子湯圓是王牌產品，包括芽菜臊子、香菇臊子、大頭菜臊子等口味。

電商平臺上售賣的臊子湯圓

揚子晚報/紫牛新聞記者 王燦

校對 盛媛媛

關鍵詞： 揚子晚報