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據農業農村部監測，2月3日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.71元/公斤，與上周六（1月28日）的23.24元/公斤相比，下降2.3%。本周的平均價格為22.6元/公斤，上周未公布數據，與上上周22.9元/公斤的均價相比，基本持平。

本周國內生豬價格依然呈下降走勢。據中國養豬網的數據，2月3日，生豬（外三元）價格為14.47元/公斤，與上周五（1月27日）的15.65元/公斤相比，下降7.5%。從一周均價來看，本周生豬均價14.68/公斤，與上周15.9元/公斤的均價相比，下降7.7%。

近期的豬肉和生豬價格。? 制表? 澎湃新聞

據卓創資訊監測，本周供應方面，因春節期間暫停出欄，節后規模養殖場出欄多數已經增重，散戶大豬出欄占比減小，全國生豬交易均重止跌小漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重123.22公斤，較節前一周漲0.32%。需求方面，本周屠宰企業開工率環比下跌。春節假期過后，因終端多以消費家庭庫存為主，下游采購量有限，開工率降至低位。隨著終端需求緩慢恢復，批發市場成交量增加，且屠宰企業陸續開工，開工率緩慢提升。周內重點屠宰企業周度平均開工率20.63%，較節前一周減少22.33個百分點。

瑞達期貨認為，供應方面，規模廠陸續出場，恢復銷售，豬源整體較為充足，散戶雖然有挺價的心態，不過支撐力度有限，下游屠宰企業春節后陸續復工，不過訂單較節前不足，開工有限。生豬偏空消息仍待釋放。不過隨著豬糧比進入二級預警區間，市場心態稍有好轉，預期偏多。盤面來看，生豬繼續弱勢震蕩，預計短期內維持偏弱走勢為主。和合期貨認為，節前生豬價格過度下跌，養殖端壓欄現象明顯，節后養殖端恢復出欄，尤其近兩日規模場增量明顯，部分企業小體重豬源出欄占比增加，近期市場供應比較寬松。當前消費市場疲軟，月末屠宰場開工率上漲，但居民對于豬肉需求下降，供過于求背景下豬價難有漲勢。

卓創資訊預測，供應方面，生豬市場供應或陸續恢復，加之節前部分生豬未出欄完畢，2月上旬或陸續出欄，供應量相對充足。需求方面，宰量增加主要受節日過后開工率從無到有的影響，而非市場需求增加。因此需求恢復到一定階段后或趨穩。加之終端市場豬肉價格低位運行，對生豬價格亦有一定影響。綜合來看，未來一周生豬行情或震蕩下降，價格運行區間或在12.80-13.70元/公斤。

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