近一個多月以來，山東淄博燒烤憑借烤串、小蔥、小餅等“煙火氣”迅速走紅，并持續(xù)在多種社交媒體上“霸屏”。隨著五一假期來臨，預(yù)計淄博燒烤經(jīng)濟將帶動當?shù)芈糜伟l(fā)展。受此影響，眾多券商研究員也爭相調(diào)研“燒烤擼串”。

一手串帶火一座城

淄博火車站接待量創(chuàng)新高

(相關(guān)資料圖)

伴隨淄博燒烤火爆出圈，3月以來淄博火車站接待規(guī)模不斷創(chuàng)新高。淄博文旅局數(shù)據(jù)顯示，3月份日接待規(guī)模最高近6萬人次，且周五、周六到達數(shù)量明顯多于發(fā)送數(shù)量。進入4月后，淄博火車站日度接待規(guī)模最高近9萬人，不斷刷新紀錄。

再過幾天就要迎來的五一假期，預(yù)計外出旅游人數(shù)將明顯增加。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，多地到淄博的火車票甚至“一票難求”，其中5月1日北京南站至淄博的火車票開售不到1分鐘即“秒空”。據(jù)國鐵集團發(fā)布的五一期間全國車票發(fā)售情況來看，4月19日五一假期的發(fā)售車票總量以及互聯(lián)網(wǎng)渠道發(fā)售、鐵路12306APP發(fā)售數(shù)量這三項數(shù)據(jù)均創(chuàng)歷史新高。

“淄博燒烤”消費模式的復(fù)制，將帶動旅游消費成為一匹黑馬，提升消費者信心，進而對市場產(chǎn)生一定利好影響。

“淄博現(xiàn)象”烤熱資本市場

券商“心動+行動+研報推送”

截至目前，抖音平臺上“淄博燒烤”話題的視頻總播放量超過96億次。手握小餅，翻折兩次蘸上芝麻鹽、辣椒面，包兩根蔥，再擼三四根滋滋冒油的烤串……在短視頻和美食的傳播下，越來越多的游客正涌入淄博，或正在趕往淄博的路上。去哪兒大數(shù)據(jù)顯示，截至4月16日，平臺上淄博五一假期酒店預(yù)訂量同比2022年增長18倍，平均房費為281元。其中淄博全國五一假期酒店預(yù)訂中，選擇經(jīng)濟型酒店的用戶占總量五成。

這一熱度也吸引了資本市場的關(guān)注。

在眾多研報中，國泰君安食品飲料行業(yè)團隊最接地氣。在調(diào)研中，國泰君安食品飲料行業(yè)團隊走訪了淄博網(wǎng)紅的燒烤一條街，關(guān)注人流量變化，燒烤攤差別、點單等細節(jié)，甚至在停車場里數(shù)車牌，以此分析淄博燒烤的消費人群分布。

啤酒銷量成為本次調(diào)研的重中之重。“淄博地區(qū)燒烤消費佐餐以青島啤酒居多，主要涵蓋8-12元價位帶（青啤經(jīng)典8元、白啤10元、“1903”10元、純生12元），本地人單人單次消費2-5瓶不等，外地游客飲用量不定。” 國泰君安食品飲料行業(yè)團隊判斷，隨著五一出行高峰和燒烤等餐飲旺季的到來，疊加2023年氣溫可能創(chuàng)新高，預(yù)計包括燒烤場景在內(nèi)的啤酒消費動銷有望加速。

浙商證券在研報中點評稱，淄博燒烤出圈并非個例，是國內(nèi)高景氣度出行產(chǎn)業(yè)鏈中的縮影，五一酒店預(yù)訂、景區(qū)客流量及本地生活平臺有望持續(xù)超預(yù)期。

值得注意的是，前海東亞曾在去年底就發(fā)布過一份35頁的燒烤產(chǎn)業(yè)深度研究報告。隨著淄博燒烤的熱度飆升，前海東亞社服團隊近期進一步強調(diào)淄博燒烤背后的燒烤行業(yè)賽道空間。4月24日，該報告內(nèi)容在多個資訊平臺獲得重點推薦。

相關(guān)上市公司“集中表態(tài)”

蹭燒烤熱點提高曝光度

淄博燒烤出圈，在資本市場也引起較高關(guān)注度。山東的食品上市公司得利斯4月17日股價漲停，公司在互動易平臺介紹，公司作為山東企業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)有所增長，但對公司整體經(jīng)營業(yè)績影響較小。未來公司也將堅持以市場需求為主導(dǎo)，不斷推出消費者喜愛的產(chǎn)品。

龍大美食稱，山東區(qū)域為公司基地市場，已實現(xiàn)全渠道覆蓋。截至目前，公司冷鮮肉及預(yù)制菜產(chǎn)品均在淄博有銷售。

作為山東省內(nèi)的大型百貨企業(yè)，銀座股份介紹，公司下屬淄博門店在售商品包含了周村燒餅、博山李鐵肉干、博山熟食等當?shù)靥厣唐罚€上同步開展燒烤專用小餅、燒烤爐、炸鍋餅等商品銷售，滿足不同消費需求。

業(yè)內(nèi)人士分析，除了上述公司，旅游酒店、食品飲料等相關(guān)連的板塊也會有一定的利好刺激。不過也有分析認為，從前期的市場熱點轉(zhuǎn)換成新熱點，資金可能需要等一波調(diào)整的行情。因此建議散戶注意風(fēng)險，不可盲目追高參與。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林

校對 王菲

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