(資料圖)

□胡靜

冬季，寒風(fēng)從四面八方涌來(lái)。我饑腸轆轆地走進(jìn)一家飯店，點(diǎn)了一份蘿卜排骨湯。湯汁入口，卻不是熟悉的味道。此刻，我越發(fā)思念奶奶做的蘿卜排骨湯。

俗語(yǔ)講：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方?！庇洃浝锏拿磕甓?，奶奶每個(gè)月都會(huì)燉兩次蘿卜排骨湯。家里的小小廚房，經(jīng)常能看到奶奶忙碌的身影。

每次煮湯前，奶奶先把所有食材清洗干凈，新鮮切段的小排、地里現(xiàn)挖的白蘿卜、還有蔥姜蒜、枸杞、香菇等。只見(jiàn)奶奶將小排冷水下鍋，加入蔥姜和黃酒，焯熟之后，放入炒鍋中快速翻炒，等香味彌漫出來(lái)，再加入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，熬煮約四十分鐘。

等到四十分鐘以后，把排骨湯倒入砂鍋中，用小火連續(xù)煲上1個(gè)鐘頭，慢慢地，廚房里香氣四溢，也溫暖了起來(lái)。

我常常忍不住揭開(kāi)鍋蓋，奶奶笑著告訴我不要著急，心急吃不了熱豆腐。

差不多快好的時(shí)候，奶奶又將白蘿卜去皮，切成滾刀塊，香菇開(kāi)背切成梅花形，放入鍋中，再煲上半個(gè)小時(shí)。最后，在將要出鍋時(shí)，加入事先準(zhǔn)備好的枸杞、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，再撒上一點(diǎn)香蔥點(diǎn)綴，一鍋味美香甜的蘿卜排骨湯就出爐了！

我趕緊盛上一碗，拿起小勺，舀起湯放到嘴邊，輕輕地吹氣，香氣撲鼻！待吹到溫度適宜，喝上一口，湯的味道滿(mǎn)滿(mǎn)地縈繞在味蕾，一口下肚，暖洋洋的感覺(jué)充斥著全身。排骨軟爛入味，蘿卜入口即化，再喝上一口湯，全身微微地冒汗，從頭到腳，每一個(gè)毛孔都變得舒展開(kāi)來(lái)。奶奶看著我狼吞虎咽的樣子，總是笑得很燦爛。

時(shí)光只解催人老，如今，奶奶也從青絲到白發(fā)。我也在外省工作，很少回去。遙遠(yuǎn)的距離，偶爾見(jiàn)上一次奶奶，卻也又匆匆而別。雖然我現(xiàn)在也學(xué)會(huì)了如何做蘿卜排骨湯，卻總能想到以前的味道。

此刻，外面寒風(fēng)陣陣，我又想起了奶奶的蘿卜排骨湯。那味道縈繞在心頭，久久不散！

關(guān)鍵詞： 半個(gè)小時(shí) 四面八方 饑腸轆轆 一家飯店