1、用料主料；面粉300克、雞蛋1個。

2、輔料；黑芝麻15克、食用油20克、溫水100克、五香粉適量、食鹽適量。

3、炸麻葉的做法食材：面粉300克、雞蛋1個、食用油20克、黑芝麻15克、五香粉適量、食鹽適量、水（80——100克）。

【資料圖】

4、2、面粉中加入雞蛋，黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g左右，鹽1小勺撥成絮狀。

5、3、撥成絮狀后慢慢加水揉勻。

6、4、揉好的面團要很硬，和搟面一樣，一定不要軟了，包上保鮮膜松弛2小時。

7、5、松弛好的面團再次揉光滑。

8、6、用搟面杖搟成厚薄為1毫米左右的大薄面片，越薄越好。

9、7、搟好的薄面皮順著切成6厘米寬的長條。

10、8、取一條面皮對折，切成如圖所示的樣子。

11、（切三刀，第四刀斷開）9、取兩片疊在一起，從一端提起，穿過中間的劃口。

12、10、穿過后輕拉，整理好即可，所有面團都做好即成生坯。

13、1也可以直接用刀劃開，切成柳葉形或菱形。

14、12、油六成熱，放入麻葉生坯，中小火炸制。

15、13、待麻葉炸至飄起時，兩面金黃，撈起控油即可，炸麻葉成品圖。

16、怎么炸麻葉又酥又脆？這才是傳統(tǒng)炸麻葉的正確做法，個個酥的掉渣，越嚼越香太好吃。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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